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粤菜
潮州冻肉
味鲜软滑，入口即化，肥而不腻；伴以鱼露、芫荽，风味特殊。
粤菜
川椒鸡
(潮洲菜)
粤菜
果汁肉脯
此菜果味香浓。
粤菜
荷包鲤鱼
潮洲菜
粤菜
油泡鱼青丸
鱼丸白洁，鲜嫩爽滑，鲜咸适中。
粤菜
姜葱煀鲤鱼
色泽红润，肉质滑嫩，妹道鲜美，醇香浓郁。
粤菜
潮州生淋鱼
此菜有一鱼二味，咸甜任择的特点，鱼肉鲜甜爽滑，与杭州西湖鱼有些相似。（潮洲菜）
粤菜
炒绵羊丝
此菜青、褐、红、白、黄色，鲜、嫩、脆、爽、滑、鲜、辣。
粤菜
大良肉卷
此菜皮脆里软，咸鲜甘香，肥而不腻。
粤菜
干煎虾碌
肉质鲜爽，外皮焦香，红艳明亮，滋味甚美。
粤菜
脆皮炸鸡
味鲜脆而嫩。（粤菜）
粤菜
炒红云雪影
色红白分明，味鲜嫩滑润。（粤菜）
粤菜
蚝油鸭掌
味脆而鲜,作小吃最好
粤菜
脆皮鸡
此菜味鲜香脆
粤菜
潮州冻肉
味鲜软滑，入口即化，肥而不腻；伴以鱼露、芫荽，风味特殊。