菜品库
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川菜
辣子肉丁
色红质嫩，咸鲜微辣。
川菜
红油耳片
香辣微甜，质地脆嫩
川菜
回锅肉
成菜色泽红亮，肉片柔香，肥而不腻，味咸鲜微辣回甜，有浓郁的酱香味。
川菜
干煸鳝背
味鲜香酥嫩，金黄色
川菜
鱼香腰花
鲜香脆嫩，味佳适口。
川菜
虾须牛肉
麻辣味浓，干香滋润。
川菜
火爆腰花
质地细嫩，咸鲜醇厚。
川菜
烟熏排骨
色泽暗红，咸鲜浓香。
川菜
香辣炒蟹
色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。
川菜
糊涂鸡
既有家常菜的味道，又有麻辣鸡的口感，兼有泡椒鸡的风格，集麻、辣、甜、咸、酸、嫩、鲜、香为一体
川菜
酸辣海参
汤清色彩纷呈，海参软糯，酸辣味醇。夏令食用尤佳。
川菜
干烧鱼翅
色深黄，翅针光亮，质地柔软，爽口，汁稠味浓。向为四川高级筵席中的头菜。
川菜
椒麻鸡
麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
川菜
浦江蟹羹
此菜以虱蟹为主料，因虱蟹产于黄浦江的吴淞口和川沙一带，所以称“浦江蟹羹”。(沪菜)
川菜
酸辣白菜
此菜清脆微咸，有酸、辣、甜、香味，是四川风味，饮酒佐餐咸宜。