返回家常菜川菜午餐晚餐干煸鳝背味鲜香酥嫩，金黄色味鲜香酥嫩，金黄色制作步骤1鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料2再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好.