果汁肉脯

制作步骤

1. 1

   将猪肉洗净切片,再用刀背剁松将鸡蛋磕入碗内打散.

2. 2

   将猪肉片用鸡蛋液,撒入味精,拌匀腌渍5分钟,拍上干淀粉.

3. 3

   炒锅内放入油1汤匙,将拍上干淀粉的猪肉放入锅内煎两面均是黄色,再加油450克,烧六成热后端离火口,浸炸1分钟.

4. 4

   另用一炒锅烧热后放入花生油0.5汤匙,烹入米酒,加果汁,麻油,浸炸好的肉片,快速炒几下,即成