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经典京菜
京菜
琥珀色,味浓
味道鲜美,颜色美观,又脆又酥
色黑,有荤有素,味醇香。(京菜)
色金黄而明亮,鸡丁鲜嫩而有甜酱味。
外深黄内白色;软嫩香松
味道鲜美,熏味浓厚
色黄中带白,味清而嫩,辣而刺鼻,有通气开胃的作用。(京菜)
红白二色,香肥不腻。
此菜色泽青黄,虾米鲜香,黄瓜脆。