油爆鸭舌

制作步骤

1. 1

   将鸭舌放在开水锅里煮熟后捞出，再放入冷水过一过，取出，抽去脆骨，只留舌尖

2. 2

   将大蒜头片、青蒜、葱花、盐、酒、醋、温菱粉、味精调在小碗里

3. 3

   用净锅，下猪油250克烧热，将鸭舌倒入一过，再倒出，滤去油，仍回原锅，随即加小碗调料，迅速爆炒几下，使调料裹在鸭上,即可起锅.