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江苏菜
芝麻条
色泽金黄，味香酥脆。
江苏菜
长寿菜
香菇软熟可口，滋味鲜美清香。
江苏菜
火腿酥腰
火腿咸鲜，腰子酥烂，汤味鲜美。尤宜老年人食用。
江苏菜
炒血糯
色泽鲜艳，血糯韧硬，白糯软润，甜美细腻，香味浓郁。
江苏菜
鲃肺汤
鱼肝肥嫩，浮于场面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。
江苏菜
鸡茸蛋
成菜洁白如雪，嫩如豆腐，入口即化，鲜美异常。
江苏菜
爆乌花
刀工精细，脆嫩色白，滋味鲜美。
江苏菜
南林香鸭
香味浓郁，松脆鲜酥
江苏菜
冰糖排马面
色泽深红，卤汁浓厚，肉质酥烂，味香浓郁，甜中带咸，形似马面。
江苏菜
荷包鲫鱼
色泽深红，鱼肉鲜嫩，非常入味。
江苏菜
拆冻鲫鱼
形态美观，鱼肉鲜嫩，清凉适口，夏令佳肴。
江苏菜
跳竹蛏
色若白玉，蛏肉腴滑柔嫩，蛏鼻脆嫩爽口
江苏菜
清蒸刀鱼
皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。
江苏菜
瓜姜鱼丝
色泽洁白，鱼丝细嫩，瓜姜香脆，鲜咸适口。
江苏菜
扬州煮干丝
色泽美观，干丝洁白，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口。