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川菜
鱼香肉丝
颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。
川菜
盐煎肉
色泽棕红，香气浓郁，咸鲜微辣，川味突出。
川菜
回锅肉
(川菜)回锅肉是先将猪肉煮过再切成薄片，放回锅内炒熟，所以称为“回锅”肉。
川菜
生烧筋尾舌
色泽金黄，软糯鲜美，味浓可口。
川菜
酸辣臊子蹄筋
质地肥糯，酥辣而香。
川菜
火爆肚头
色形美观，紧汁亮油，质地脆嫩。咸鲜微辣。
川菜
火爆荔枝腰
形如荔枝，脆嫩鲜香，味美爽口。
川菜
炸花仁腰块
色形美观，质鲜嫩脆，花仁酥香，别具风味。
川菜
网油腰卷
色泽金黄，皮酥内嫩，配蘸椒盐和生菜，麻香可口。
川菜
糖醋排骨
色泽红亮，干香滋润，甜酸味醇。
川菜
豆渣猪头
色泽棕红，汁浓味醇，肉质糍糯，豆渣酥香。
川菜
原笼玉簪
形如玉簪，肉质火巴软，口味浓香，乡土气息浓郁。
川菜
糖粘羊尾
色泽金黄，外酥内嫩，肥而不腻。
川菜
夹沙肉
甜香火巴糯，腴而不腻。
川菜
粉蒸肉
色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。