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川菜
凉粉鲫鱼
色红亮，味麻辣，香味浓，鱼细嫩，造型质朴。有浓郁的四川乡土气息。
川菜
泡菜鱼
鲫鱼细嫩，咸鲜适口，略带酸辣，具有浓郁的四川地方风味特色。
川菜
锅贴鱼片
脆酥嫩香，浓淡相宜，佐酒最佳。
川菜
豆腐鲫鱼
色泽红亮，豆腐嫩而不烂，味浓鲜香微甜。
川菜
茄汁鱼卷
色润红亮，皮酥质嫩，前什香醇，回味甜酸，冷、热食均可。
川菜
四味鲍鱼
色泽淡雅，肉质鲜嫩，鲍鱼本味尽存，且一菜多味，独具特色。
川菜
黄焖鲇鱼头
肉质细嫩，汁稠色亮。
川菜
葱辣鱼
色润黄亮，质地软酥，咸鲜味美，葱香微辣。
川菜
豆鼓鱼
鲜香酥软，豆鼓味浓，风味别致，是佐酒佳肴。
川菜
叉烧鱼
油皮酥香，鱼鲜味浓，风味独特，佐酒尤佳。
川菜
五柳鱼丝
清爽悦目，入口滑嫩，鲜香可口。
川菜
水煮牛肉
色红味厚，麻、辣、鲜、嫩、烫。
川菜
甜椒肉丝
红、黄、白、绿相互映衬，脆嫩鲜香，咸鲜微辣。
川菜
锅巴肉片
上菜形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆。
川菜
合川肉片
颜色金黄，外酥内嫩，酸甜鲜香。