川菜午餐晚餐
盐煎肉
色泽棕红，香气浓郁，咸鲜微辣，川味突出。
色泽棕红，香气浓郁，咸鲜微辣，川味突出。
制作步骤
- 1
猪肉切成长约5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片。郸县豆瓣剁细。蒜苗切成长约2.5厘米的节。炒锅置旺火上，下油烧热（约120℃），放肉片略炒，加盐炒至肉吐油，下豆瓣、豆鼓炒至香味上色，再放酱油、白糖炒匀，下蒜苗炒至断生，出香味，起锅装盘即可
色泽棕红，香气浓郁，咸鲜微辣，川味突出。
色泽棕红，香气浓郁，咸鲜微辣，川味突出。
猪肉切成长约5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片。郸县豆瓣剁细。蒜苗切成长约2.5厘米的节。炒锅置旺火上，下油烧热（约120℃），放肉片略炒，加盐炒至肉吐油，下豆瓣、豆鼓炒至香味上色，再放酱油、白糖炒匀，下蒜苗炒至断生，出香味，起锅装盘即可