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川菜
锅贴鱼片
脆酥嫩香，浓淡相宜，佐酒最佳。
川菜
豆腐鲫鱼
色泽红亮，豆腐嫩而不烂，味浓鲜香微甜。
川菜
茄汁鱼卷
色润红亮，皮酥质嫩，前什香醇，回味甜酸，冷、热食均可。
川菜
四味鲍鱼
色泽淡雅，肉质鲜嫩，鲍鱼本味尽存，且一菜多味，独具特色。
川菜
黄焖鲇鱼头
肉质细嫩，汁稠色亮。
川菜
葱辣鱼
色润黄亮，质地软酥，咸鲜味美，葱香微辣。
川菜
豆鼓鱼
鲜香酥软，豆鼓味浓，风味别致，是佐酒佳肴。
川菜
叉烧鱼
油皮酥香，鱼鲜味浓，风味独特，佐酒尤佳。
川菜
五柳鱼丝
清爽悦目，入口滑嫩，鲜香可口。
川菜
水煮牛肉
色红味厚，麻、辣、鲜、嫩、烫。
川菜
甜椒肉丝
红、黄、白、绿相互映衬，脆嫩鲜香，咸鲜微辣。
川菜
锅巴肉片
上菜形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆。
川菜
合川肉片
颜色金黄，外酥内嫩，酸甜鲜香。
川菜
鱼香肉丝
颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。
川菜
盐煎肉
色泽棕红，香气浓郁，咸鲜微辣，川味突出。