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江苏菜
还丝汤
汤色乳白，清香味浓，口味鲜咸，鲜肉酥软，为夏令应时佳肴。
江苏菜
松鼠鳜鱼
鱼色金黄，外脆内松，卤汁金红，甜中带酸，鲜香可口。
江苏菜
煮糟青鱼
糟香扑鼻，汤清味鲜，鱼肉细嫩，汤 菜兼 优。
江苏菜
五柳青鱼
卤汁红润,鱼肉鲜嫩，轻用糖醋，入口略感酸甜，食后汆味无穷。
江苏菜
锅煎鳜鱼
色泽金黄，外酥里香，鱼肉鲜嫩，佐酒最佳。
江苏菜
网包鳜鱼
鱼肉鲜嫩腴美，火腿腊香。色彩悦目。
江苏菜
脱壳鳜鱼
外包薄壳，酥脆鲜香，壳内鱼肉清醇细嫩，糟香扑鼻，风味独特。
江苏菜
蛙式黄鱼
“青蛙”跃跃欲跳，形象逼真。鱼肉外脆里嫩，口味酸甜适中，堪为形美、味美之佳肴。
江苏菜
生煎皈鱼
色泽金黄，外脆里嫩，口味鲜美，为秋令佳肴。
江苏菜
红烧沙光鱼
色泽酱红，肉质鲜嫩，口味咸中带酸，味美爽
江苏菜
清烩鲈鱼片
鱼片白如雪，肉质软嫩滑，汤汁似牛乳，清谈又爽口，原汁原味浓。
江苏菜
白炒刀鱼丝
鱼丝洁白，加以三丝调和，色彩悦目，软嫩润滑，味美可口，为初春佳肴。
江苏菜
红松鳜鱼
鱼肉色白咸鲜，猪肉末色红质松，一菜双味。
江苏菜
香炸银鱼
色泽金黄，外脆里嫩，香味诱人。
江苏菜
莼菜氽塘鱼片
经典江苏菜