芋圆

制作步骤

1. 1

   芋头（或番薯）去皮切片，大火蒸约 15 分钟，取出搗碎。

2. 2

   加糖、番薯粉、太白粉拌匀，慢慢加水揉成不黏手的面团。

3. 3

   搓成长条切约 1.5 厘米小块，掌心压成小圆。

4. 4

   滚水中火煮 3—5 分钟，浮起后再煮约 1 分钟，捞出过冷开水。

5. 5

   配基础糖水、牛奶、仙草、红豆等即成各式芋圆甜品。