铁板风味骨

制作步骤

1. 1

   排骨砍成每块约 2 厘米，清去血水，用蔬菜汁腌约 30 分钟，冲水吸干沾面粉、糯米粉上浆。

2. 2

   油烧至 130℃ 下排骨浸炸至金黄色。

3. 3

   净锅下牛油烧热，爆香青红椒、洋葱片，下铁板风味汁，放炸好排骨勾芡。

4. 4

   出锅盛入铺锡纸的铁板上即可。