铁板风味豆腐

制作步骤

1. 1

   鸡脯肉与豆腐入搅拌机打成泥，加鸡蛋、淀粉、盐、味精拌匀，装盘大火蒸约 3 分钟成型。

2. 2

   蒸好的豆腐改条，拍生粉入六成热油中火炸约 2 分钟捞出。

3. 3

   锅炒香蒜姜豆瓣泡椒，加鸡汤、味精、鸡粉、料酒去渣，下炸好豆腐勾芡淋香油，放烧好的铁板上。