潮州砂锅粥

制作步骤

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   配料先做：蒜头、葱、方鱼切粒油炸，葱油连炸过的葱一起保留。

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   砂锅、生米明火煲成白粥。

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   待粥七成熟、出胶质时，放入海虾、膏蟹等海鲜与配料。

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   再煲 5—6 分钟即可（蚝仔粥见蚝仔鼓起即收火，泡粥即点即做不久放）。