鲁菜午餐晚餐
芙蓉干贝
色泽洁白，状似“芙蓉花”，清淡嫩爽，口味鲜美。
色泽洁白，状似“芙蓉花”，清淡嫩爽，口味鲜美。
制作步骤
- 1
将水发干贝、青豆分别入清汤内烧沸煮透，捞出沥净水分。将鸡蛋清加入清汤，与精盐、味精、绍酒、湿淀粉搅匀。炒锅内加入花生油用中火烧至六成热（约150℃），放入葱姜末略煸，倒入搅好的鸡蛋清液推炒至成熟时）加入干贝、青豆炒至嫩熟呈芙蓉状时，淋上芝麻油盛入盘里即成
色泽洁白，状似“芙蓉花”，清淡嫩爽，口味鲜美。
色泽洁白，状似“芙蓉花”，清淡嫩爽，口味鲜美。
将水发干贝、青豆分别入清汤内烧沸煮透，捞出沥净水分。将鸡蛋清加入清汤，与精盐、味精、绍酒、湿淀粉搅匀。炒锅内加入花生油用中火烧至六成热（约150℃），放入葱姜末略煸，倒入搅好的鸡蛋清液推炒至成熟时）加入干贝、青豆炒至嫩熟呈芙蓉状时，淋上芝麻油盛入盘里即成