鲁菜午餐晚餐

泰山赤嶙鱼

鱼肉细嫩，汤汁鲜美清口，无鱼腥味。

制作步骤

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将鱼剖腹去内脏洗净，放入开水锅中氽熟，捞出放在大汤碗内，撒上胡椒粉，炒锅上火，加清汤，盐，酱油，花椒，绍酒，味精烧开，撇净浮沫，倒入鱼碗内，醋加姜末拌和入碟上桌佐食