油焖虾

制作步骤

1. 1

   将大虾剪去须，爪，除去头部沙包和脊背沙线，洗净。

2. 2

   锅上火加油烧至五成热，下入虾，煎至两面呈金红色，盛出。

3. 3

   锅留底油，放葱姜丝，料酒，盐，白糖，醋，高汤，下入煎好的虾煮开后用小火锅约5分钟，加味精炒匀，先将虾出锅码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成