鲜蘑鸭汤

制作步骤

1. 1

   将鲜蘑菇洗净，去蒂根，切为两半

2. 2

   鸭肉去皮，去筋膜，洗净，切成2厘米见方的块；大葱去皮，洗净，切成3厘米长的段；生姜去皮，洗净，切片

3. 3

   再将鸭肉块，蘑菇一起放入瓷盆中，加料酒、盐、胡椒面、味精搅拌均匀，腌渍入味，待用

4. 4

   把牛肉清汤放入汤锅中，加入葱段、姜片，旺火烧开后，拣出葱段、姜片，将汤倒入鸭肉、蘑菇盆中，盖上盖

5. 5

   再把鸭肉、蘑菇盆放入笼屉上，旺火蒸2个小时后，取出

6. 6

   食用时，淋上辣椒油，撒上芝麻，即可