韩国午餐晚餐
酱爆猪肉丁
色泽酱红，口味浓香，肉丁鲜嫩。
色泽酱红，口味浓香，肉丁鲜嫩。
制作步骤
- 1
将猪肉洗净，去筋膜，切成5毫米见方的丁，放入盆内，加5克料酒，鸡蛋清、盐、胡椒粉、1.5克味精和淀粉拌入味。
- 2
炸锅净后烧热，放入豆油，烧至六成热时，下肉丁，变白断生，捞出，控油。
- 3
炒锅烧热，放少许豆油，五成热时，放入大酱，煸炒几下，放酱油、白糖、2.5克味精，再烹入5克料酒，放入肉丁，翻炒几下，淋上芝麻油，装盘，撒上大葱花，即成
色泽酱红，口味浓香，肉丁鲜嫩。
色泽酱红，口味浓香，肉丁鲜嫩。
将猪肉洗净，去筋膜，切成5毫米见方的丁，放入盆内，加5克料酒，鸡蛋清、盐、胡椒粉、1.5克味精和淀粉拌入味。
炸锅净后烧热，放入豆油，烧至六成热时，下肉丁，变白断生，捞出，控油。
炒锅烧热，放少许豆油，五成热时，放入大酱，煸炒几下，放酱油、白糖、2.5克味精，再烹入5克料酒，放入肉丁，翻炒几下，淋上芝麻油，装盘，撒上大葱花，即成