韩国午餐晚餐
糖醋里脊
呈金黄色，外脆时嫩，口味甜酸。
呈金黄色，外脆时嫩，口味甜酸。
制作步骤
- 1
将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。
- 2
取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。
- 3
炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。
- 4
原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可
呈金黄色，外脆时嫩，口味甜酸。
呈金黄色，外脆时嫩，口味甜酸。
将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。
取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。
炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。
原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可