大酱豆腐

制作步骤

1. 1

   将豆腐切成2厘米见方的丁，放入开水锅中稍氽一下后，捞出，控水

2. 2

   大葱、生姜去外皮，洗净，均切成碎末

3. 3

   炒勺旺火烧热，放入50克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、煸炒几下，加入大酱稍炒几下，再放入白糖、料酒、味精，搅拌均匀后加豆腐丁，翻炒几下，放入水淀粉勾芡，即可