醉蚌肉

制作步骤

1. 1

   将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌；

2. 2

   酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，醉浸3小时即成