茄子炖鸡汤

制作步骤

1. 1

   把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。

2. 2

   炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅