清炒虾仁

制作步骤

1. 1

   将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀。

2. 2

   炒锅上火,舀入花生油,烧至五成热,放入虾仁略炸用漏勺捞起沥油。炒锅复上火,舀入花生油25克,投入胡萝 卜丁、青豆略炒,再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁,淋上麻油颠匀,起锅装盘即成