返回家常菜闽菜午餐晚餐干烧鱼经典闽菜制作步骤1将鲤鱼两面各剡数刀,以川盐、料酒腌入昧；2锅内油烧至八成热,将鱼炸至金黄色；3锅内留油,下猪肉末、白糖、川盐、料酒、胡椒面和鲜汤、姜、蒜、辣椒、酱油,烧至汁干,起锅装盘