八宝青蟹饭

制作步骤

1. 1

   将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟

2. 2

   将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约45克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里

3. 3

   将青蟹去壳，去小腿，每只片成6片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好