香芹海蜇卷

制作步骤

1. 1

   海蜇皮洗净，浸两天（经常换水），放入大热水中拖水，一半切成一寸阔长条，另一半切丝，滴干水分

2. 2

   豆腐干、蟹柳以滚水洗净，切粗条

3. 3

   西芹撕去筋，切粗条，放入油、盐、滚水中灼热

4. 4

   铺平海蜇皮，放入豆腐干、蟹柳、西芹各一条，卷好排在碟，中央放上海蜇丝,拌匀沾汁料同吃