西柠蒸乌头鱼

制作步骤

1. 1

   将西柠檬切片和榨汁，榨汁约有1茶匙，蒜肉切茸。芹菜去叶，切幼粒。芫茜去根洗净，摘成小朵。将柠汁和酱油、糖、胡椒粉一起拌匀（必须把糖拌至溶）。鱼去鳞和内脏，刮去鱼肚内的污渍。涂上拌匀的调味料，放在已扫油的碟上，将柠檬片排在鱼面上。

2. 2

   烧滚蒸锅水，放入鱼隔水用大火蒸9分钟，倒出蒸水，趁热洒上芹菜、芫茜和淋上煮滚的油、生抽即可