芙蓉煎滑蛋

制作步骤

1. 1

   把鸡蛋打入碗内，用筷子搅打，加入胡椒粉、盐、味精、搅拌均匀

2. 2

   将叉烧肉、水发香菇、玉兰片、葱、姜等均切成丝，放盛入盛鸡蛋内，再搅匀待用。

3. 3

   炒勺上火，倒入大油，烧至7～8成热，把鸡蛋倒入，用文火煎至两面呈金黄色，至熟。

4. 4

   在鸡蛋上烹上适量毛汤，用调稀的湿粉勾芡，滴下香油即成