粤菜午餐晚餐
绉纱鸽蛋
色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味。
色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味。
制作步骤
- 1
先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。
- 2
蘸湿淀粉一薄层。
- 3
炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。
- 4
再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成
色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味。
色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味。
先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。
蘸湿淀粉一薄层。
炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。
再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成