返回家常菜粤菜午餐晚餐姜葱螃蟹经典粤菜制作步骤1螃蟹去壳洗净，改刀成块；2取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；3将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可