返回家常菜满汉全席午餐晚餐鸭丝掐菜经典满汉全席制作步骤1将鸭脯肉切成1寸半长、1分粗的细丝。将掐菜洗净，漂透。2将炒锅上火烧热，打底油，下鸭丝、掐菜迅速烹炒，并烹醋，炒七成热时倒出控净水，然后回锅再烹炒，加入精盐，出锅时洒点绍酒即可