湘菜午餐晚餐
豉椒划水
豆豉味香浓，色泽洪亮。
豆豉味香浓，色泽洪亮。
制作步骤
- 1
划水用盐腌约10分钟，用湿淀粉、鸡蛋液上浆。
- 2
起锅放油烧至八成热，下入划水炸至金黄色，捞出。
- 3
锅留底油，放干辣椒爆香，放豆豉、划水、配料、调料煸炒，放鸡汤用微火焖透，淋水淀粉够芡出锅装盘
豆豉味香浓，色泽洪亮。
豆豉味香浓，色泽洪亮。
划水用盐腌约10分钟，用湿淀粉、鸡蛋液上浆。
起锅放油烧至八成热，下入划水炸至金黄色，捞出。
锅留底油，放干辣椒爆香，放豆豉、划水、配料、调料煸炒，放鸡汤用微火焖透，淋水淀粉够芡出锅装盘