红焖牛头

制作步骤

1. 1

   将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。

2. 2

   起国放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。

3. 3

   将炸好的牛头肉加入调料用锅蒸约25分钟，改刀成块，在加调料蒸入味。

4. 4

   起锅方剂糖，下牛头肉焖10分钟，肉装盘，原汤用水勾芡，淋香油后浇在牛头肉上即成