和合腰子

制作步骤

1. 1

   先将猪腰去净骚心，用清激发煮熟，切成32个2分厚的小块，每块拌上干菱粉

2. 2

   将鸡肉切成茸，将鲜蘑菇和火腿切成末子，加鸡蛋（打匀）、酒、盐调匀

3. 3

   然后将一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夹鸡茸，成为和合腰子

4. 4

   取盘子，盘内搽麻油，把和合腰子放入，上笼蒸，约十分钟可蒸熟

5. 5

   再用清汤（约50克）、菱粉、盐调卤，浇了再吃