返回家常菜浙江菜午餐晚餐龙井鱼片经典浙江菜制作步骤1活桂鱼宰杀后洗净，去骨；片成长方形的鱼片。2茶叶用开水泡成茶叶待用。3鱼片用生粉、胡椒粉、盐等料上浆后，放入开水中焯熟，加高汤、酒、味精，置火上烧滚后装入玻璃盛器，倒入茶叶汁水即成