返回家常菜浙江菜午餐晚餐鸡油扁豆色泽绿美，味香鲜嫩。色泽绿美，味香鲜嫩。制作步骤1将扁豆两边筋择去，洗净后用开水烫半熟，再捞出用凉水冲凉。2炒勺上旺火，把油烧热，下入扁豆，稍微炒几下即下汤、盐和料酒，炖透后加味精，用湿淀粉勾芡，再烧少许鸡油即成