鲜鱿鲛鱼茄汁煲

制作步骤

1. 1

   鲜鱿鱼去头除内脏，除去紫膜，洗净，横切2厘米段成环状。

2. 2

   鲛鱼洗净，横切大件，下调味料腌片刻。

3. 3

   大头菜切片，洋葱去衣切片，番茄切件。

4. 4

   中火烧热沙律油，炒香蒜茸，加入洋葱炒匀，下鲛鱼、鱿鱼炒匀，最后加入大头菜、番茄、茄汁和上汤，拌匀上盖煮至熟透，以盐、胡椒粉调味即成。

5. 5

   上桌前撒上姜丝，拌匀供食