浙江菜午餐晚餐
香椿烘蛋
色泽金黄，微咸鲜香，面酥里嫩，别有风味。
色泽金黄，微咸鲜香，面酥里嫩，别有风味。
制作步骤
- 1
香椿切末。湿淀粉用水再调稀。鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精盐搅匀。
- 2
将炒勺烧热注油50克，油热时改用文火，将鸡蛋搅匀倒入，盖好盖，再将剩余的30克油沿勺过分次倒入，约烘10分钟，将盖掀开取出，沥去油后将蛋翻扣盘中即成
色泽金黄，微咸鲜香，面酥里嫩，别有风味。
色泽金黄，微咸鲜香，面酥里嫩，别有风味。
香椿切末。湿淀粉用水再调稀。鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精盐搅匀。
将炒勺烧热注油50克，油热时改用文火，将鸡蛋搅匀倒入，盖好盖，再将剩余的30克油沿勺过分次倒入，约烘10分钟，将盖掀开取出，沥去油后将蛋翻扣盘中即成