金莲戏鱼

制作步骤

1. 1

   龙虾片炸好后置盘中央呈莲花状，樱桃作莲心；

2. 2

   蘑菇用高汤入味，后放在“莲花”外，再铺一层发菜，虾茸下六成热油中烫熟，用蛋皮包成“金鱼”状放在盘周围即成。