酱烧茭白

制作步骤

1. 1

   将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用。

2. 2

   炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸熟捞出。

3. 3

   锅中留少许油，趁热放入甜面酱、绍酒、葱花、白糖、少量水、鸡粉，烧沸后，放入茭白炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起锅