酱烧茄条

制作步骤

1. 1

   将茄子去皮切成粗条；蒜瓣去皮后切成片。

2. 2

   炒锅洗净置旺火烧热，放油烧至六成热时，将茄条放入油锅中微炸至软，取出沥干油待用。

3. 3

   锅中放油三汤匙，油热后，放入甜面酱炒至酥香，下蒜片稍炒，加入少量水，放入茄条，加鸡粉、盐调好味，煮至茄子入味后，用水淀粉勾芡即成