蟹粉西兰花

制作步骤

1. 1

   把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。

2. 2

   把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。

3. 3

   炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可