蒸鲳鱼

制作步骤

1. 1

   鲳鱼宰后,洗净,在两面横划3刀至骨,抹干水分,排放碟中.

2. 2

   冬菇去蒂,切薄片,火腿,葱白,1片姜同切丝.

3. 3

   取1片姜塞进鱼腹,把

4. 4

   的材料撒在鱼面上,淋上酒和麻油,隔水蒸约20分钟.

5. 5

   去掉鱼腹内的姜片,淋上生抽供食.