蒸鲳鱼

制作步骤

1. 1

   鲳鱼宰后洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中。

2. 2

   冬菇去蒂、切薄片，火腿、葱白、1片姜同切丝。

3. 3

   取1片姜塞进鱼腹内，把

4. 4

   的材料撒在鱼面上，淋上酒和麻油，阁水蒸约20分钟。

5. 5

   去掉鱼腹内之姜片，淋上生抽供食