菠萝鸡丁

制作步骤

1. 1

   菠萝去皮，切成方丁，鸡脯肉切成菱形丁，放入1克盐，1.5克料酒，鸡蛋清和1.5克淀粉上浆，挂匀。

2. 2

   将盐、味精、料酒、淀粉和鸡汤，放入碗中调成汁。

3. 3

   炒锅上火，加油，烧热后将鸡丁煸炒，至八成熟时，放入菠萝，翻炒均匀放入碗汁，挂匀后即可盛盘