菜心炒猪肝

制作步骤

1. 1

   猪肝切成大片，用布擦干水分，加干淀粉抓匀。

2. 2

   用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、湿淀粉调成汁。

3. 3

   锅放底油，下菜心、精盐，炒熟捞出。 锅放油烧七成热，将猪肝下入旺油锅中滑透捞出。锅留底油加蒜 茸、姜末炝锅，放入猪肝、菜心和料酒，倒入调好的汁翻匀，加 香油起锅装盘