荷叶饭

制作步骤

1. 1

   冬菇用冷水浸软切粒，瘦肉及虾仁切粒，加入调味拌匀。

2. 2

   荷叶用滚水洗净，置锅内。

3. 3

   米洗净平放荷叶上，加水2杯半后，将荷叶封好，加上盖，用高火煮约15分钟

4. 4

   将煎碟预热3分钟，加入2汤匙油，用高火1分30秒钟将油煮滚，放入冬菇粒及瘦肉粒用高火煮2分钟，再放入虾仁煮约1分钟。

5. 5

   把煮好的冬菇粒，瘦肉粒及虾仁入饭内拌匀，盖好后用高火再煮3分钟，即可供食